オレンジシャルロット

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暑い季節になると食べたくなるオレンジのムースケーキ。
なつmamaさんレシピです。
ずっと愛用しているレシピで何回作ったかわからないくらい・・・
チョコスポンジとオレンジのムース、オレンジゼリーの3層になっています。

お呼ばれの手みやげに・・(^^)
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# by gorochanmama | 2011-06-09 21:20 | ふわふわケーキ | Comments(2)

レーズン酵母のワッフル

fumiさんレシピでラムレーズンとクリームチーズのワッフル。
酵母のワッフルってどんなのか食べてみたかった・・
あっさりふわふわなワッフルです。

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こちらははちみつワッフル

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最近帰宅してくる子どもたちのお腹のすき方がすごい。
やっぱりおやつにはがっつり食べられる粉もんがええね~
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# by gorochanmama | 2011-06-08 22:31 | ワッフル | Comments(0)

レーズン酵母の元種

教室で習ったレーズン酵母の元種、6日間かけてやっとできあがりました~
毎日水と粉を与えられてむくむく育った元種ちゃん、なんとも愛着があります。
完成した元種は2L瓶にいっぱいになるぐらいです。
先生に大きな瓶がなければ分けていれてもいいよと教えてもらったので
1L瓶ふたつで育てています。
冷蔵庫にもすんなり入って良い感じです。
しかし、この後も毎日水と粉は足していっていかなければならないので
どんどん増殖する元種ちゃん・・・(汗)
たくさん使っていかなくてはなりません。

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・・・というわけで
ラムレーズンのパン
シュガーバター
甘夏ピールのカンパーニュ

3種焼きました。

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# by gorochanmama | 2011-06-07 16:08 | 自家製酵母パン | Comments(0)

16歳

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高校むすこの誕生日。16歳になりました。
2学期制の学校なので今前期中間テストの1週間前。
残念ながら遊びにもいけず家にこもって勉強でした。
高校はとても楽しく充実しているようです。
ますます吹奏楽オタクに磨きがかかり・・・
パーカッション(打楽器)ですが指揮者への野望もあり
先日の校内コーラス大会では指揮者に立候補しクラスを新人賞へと導きました。

ケーキはココアスポンジにラフにクリームを落として
キィウィとアメリカンチェリーを飾りました。
数日前まで市場でいちごが並んでいたのにぱったりとみかけなくなり
いちごが使えなくて残念・・



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娘がお兄ちゃんにクッキーを作ってプレゼントすると言ったので
いっしょに作ったキッフェルンです。
小嶋ルミさんレシピなので味は保証付き。
誕生日が近いお友達にもプレゼントしました。
自分の財布をいためないちゃっかりモノの娘らしいプレゼント。

*レシピはこの本から*

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

小嶋 ルミ / 文化出版局


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# by gorochanmama | 2011-06-06 15:11 | 次男 大学3年生 | Comments(2)

カンパーニュとカンパーニュ・フリュイ

先日起こしたレーズン酵母で。
たまたま図書館で太田幸子さんの本を借りていたので
その本の中からシンプルな全粒粉とライ麦のカンパーニュ
外側はパリッと中はもっちりしっとり
焼く前と焼いた後と大きさが少ししか変わらないような・・・
やはりどこかで発酵の見極めが違ってる?
やっぱりよくわからない酵母のパンです・・

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ドライフルーツをたくさん入れたカンパーニュ・フリュイ
ハード系でもこんなパンは家族受けがよいですね。

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*レシピはこの本から*


自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン

太田 幸子 / 主婦と生活社


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# by gorochanmama | 2011-06-03 08:34 | 自家製酵母パン | Comments(2)