カテゴリ:菓子パン総菜パン( 126 )

グラタンパン

3人家族になってどうしてもパンがあまってしまうので
最近は粉量200gぐらいで作ることが多いです。
小型パンなら8個ぐらいできます。
300gだと12個ぐらいできます。

グラタンパンとあんパンを焼きました。
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この日のグラタンパンはホワイトソースとアメリカンソースを使いました。
アメリカンソースは海老とトマトなどの味で
ホワイトソースと混ぜると海老のトマトクリームソースの味に
なります。
これをパスタで食べてもとてもおいしいです。
アメリカンソースは少しお高くあまり近所では売っていないので
デパートの商品券などをもらったときに買っています。

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グラタンパン・ちくわパン・塩バターロール
フルーツとナッツのメランジェ
プレゼント用にたくさん焼きました。
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by gorochanmama | 2017-08-11 10:16 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

最近のパン

猛暑でパンを焼くのもいやになってしまいそうですが
週1~2回は焼いています。

塩バターロール
バターロールの成型は苦手なので練習練習です
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マヨネーズパンとさくらあんぱん
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チーズバンズと塩バターロールとあんぱん
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胚芽食パンをリング型で焼いたもの
暑さでぐんぐん発酵がすすみます(~_~;)
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by gorochanmama | 2017-08-10 19:23 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

甘夏のジャムで・・

たくさん作った甘夏のジャムがなかなかなくならないので
オレンジピールの代わりにたくさんパンに入れてます。

甘夏とクリームチーズのパン
あんぱん・チーズバンズ
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甘夏とレーズンのパン
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テレビでパプリカがすごく栄養があるというのをみて
しょっちゅうパプリカ料理をしています。
この日はパプリカの肉詰め
余っていたハヤシライスのソースで煮込みました。
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by gorochanmama | 2017-06-29 20:42 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

さくらあんぱん

この春はばたばたしていて
さくらあんを買う機会を逃してしまいました。
このまえ久しぶりにパン材料を買ったところ
まださくらあんの取扱いがあったので買いました。
もう梅雨ですが・・さくらあんぱんを作りました。

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ばんごはんはコロッケ定食でした。
主人がうちのコロッケがいちばんおいしいと言ってくれます。
小さいボール型のコロッケもたくさん作って
お弁当に入れました。

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by gorochanmama | 2017-06-28 07:33 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

パン焼き再開

最近あまりパンも焼いてなかったのですが
またぼちぼち再開しました。
酒種はつないでは捨てつないでは捨てで
なんとか残してきました。

ウォーミングアップで
いつものあんぱんやらお総菜パンです。

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パン教室のIdayレッスンに行ってデニッシュ
たくさん作ってきました。
パン教室、楽しいです。
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by gorochanmama | 2017-03-02 22:33 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

帰省中に焼いたもの

次男の帰省中に焼いたお菓子やパンです。
ロールケーキは必ず焼きます。
母の味として覚えておいてくれたらいいなあ。
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by gorochanmama | 2017-01-12 20:26 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

クリスマスのパン

今年のクリスマスは娘は塾だったり長男がスキーでいなかったりで
パーティーもできななったのですが
いちおうクリスマスらしいパンは焼いてました。

シュトーレン
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クグロフ
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いつものパンも・・
白あんパンとツナチーズパン
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by gorochanmama | 2016-12-26 20:34 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

シュトーレン

今年最初のシュトーレン焼きました。
クリスマスの飾りも(少しですが)ようやく出しました。
いつもと違うレシピで焼いてみたけど
いつも焼いてたレシピのほうがおいしいかな。
次は定番レシピで作りたいと思います。

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お久しぶりのるーちゃんです
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くーちゃんです
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来年はとり年
この子たちの写真を使って年賀状を作りたいです。
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by gorochanmama | 2016-12-10 10:28 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)

つなちゃんに感謝を込めて・・

「つなちゃんのeパン工房」で検索して
このブログを見てくださっている方が多く
久しぶりにつなちゃんのことを調べてみたのが1ヶ月ほど前。
つなちゃんは平成25年の3月にお亡くなりになっていたことが
わかりました。
お身体の調子が悪いとは聞いていましたが3年以上も前に
亡くなっていたなんて・・

ここ1ヶ月はつなちゃんを想いながらパンを焼いていました。
当時(10年以上前)賑わっていた画像掲示板。
みんなでつなちゃんのパンを焼いては投稿し
アドバイスをいただいたりほめていただいたり・・
誰に対してもやさしく誠実で、いろんな知識を
教えていただきました。

いつまでもわたしのパンの心の師匠として
レシピとともに大切にしていきたいと思います。


つなちゃんのプルマン
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天津包子
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現在つなちゃんのお兄さんが運営されているサイトに
行程は大きく省略されてはいますがレシピの一部が掲載されています。

そこには生前謎だったつなちゃんの経歴が紹介されているんですが
神戸屋の開発部長さんだったのですね。
あのパンにたいする知識や愛情はただものではないと思っていましたが・・
知識や経験に基づいて家庭でのパン作りの方法を娘の年代のような
私たちに惜しみなく伝えてくださいました。
感謝の気持ちしかありません。
つなちゃん本当にありがとうございました。

つなちゃんのe-パン工房 アーカイブ
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by gorochanmama | 2016-11-01 20:30 | 菓子パン総菜パン | Comments(2)

秋のあんぱんまつり

渋皮煮あんぱんとさくらもちあんぱんを焼きました。
いろんなパンを焼いても結局
夫と息子はあんぱんが一番好きみたい・・

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津田陽子さんのフロール
練習中です。
渋皮煮を入れました。

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by gorochanmama | 2016-10-26 21:15 | 菓子パン総菜パン | Comments(0)